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腐竹的保健作用
發布時間:2015-09-23 10:38:35 瀏覽次數:819
腐竹的保健作用

         腐竹是用大豆豆漿制作而成的,富含優質蛋白、皂酐、異黃酮等降低膽固醇的物質,和一般的豆制品相比,腐竹的營養素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡,和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近,是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆制品。這種食品在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病具有很好的保健作用,被醫學家稱為“心腦血管 保健液”。

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